Ngày hội Thực phẩm Việt Ý hướng đến mục tiêu xây dựng diễn đàn kết nối giữa sinh viên, giảng viên, nhà nghiên cứu, chuyên gia và doanh nghiệp trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm và lĩnh vực thực phẩm, đồ uống (F&B). Tại đây, người tham dự có cơ hội tiếp cận trực tiếp với công nghệ, thiết bị, máy móc đến từ Italy và châu Âu, đồng thời, lắng nghe chia sẻ từ chuyên gia về chocolate, kem Gelato, bánh, pizza, pha chế và vệ sinh an toàn thực phẩm. Sự kiện góp phần thu hẹp khoảng cách giữa lý thuyết và thực tiễn sản xuất.
Người đưa ra ý tưởng về sự kiện, ông Trần Dương Xuân Vũ – Tổng giám đốc TIM Corp cho rằng, sinh viên ngành công nghệ thực phẩm là lực lượng lao động có tác động lớn đến thị trường Việt Nam tương lai. Các em được nhà trường chuẩn bị tốt về mặt lý thuyết nhưng thường thiếu kinh nghiệm thực tiễn. TIM Corp muốn tạo sân chơi để sinh viên được thực hành, trải nghiệm tiếp cận công nghệ mới, làm quen môi trường thực tế. Đây là chương trình lần thứ hai, tiếp nối thành công của sự kiện trước đó tại trường Đại học Cần Thơ.
Ông Trần Dương Xuân Vũ – người đưa ý tưởng về Ngày hội Công nghệ Thực phẩm Việt Ý. Ảnh: Quang Thắng
Các chuyên gia nhận định, Việt Nam là quốc gia nông nghiệp, do đó, ngành chế biến và bảo quản thực phẩm đóng vai trò then chốt trong việc nâng cao giá trị nông sản. Mặc dù công nghệ canh tác còn hạn chế, Việt Nam có điều kiện tự nhiên thuận lợi để tạo ra nông sản đặc trưng.
Việc đầu tư công nghệ và chế biến sâu giúp tăng giá trị kinh tế, giữ lại giá trị gia tăng trong nước, đồng thời, nâng tầm thực phẩm Việt trở thành đại sứ văn hóa. Tương tự gelato của Italy hay rượu vang và bánh mì của Pháp, sản phẩm như chocolate Alluvia của Việt Nam đang dần khẳng định vị thế trên thị trường quốc tế.
Bên cạnh mục tiêu kết nối kiến thức với thực tiễn, sự kiện nhấn mạnh vai trò của thực phẩm như một ngôn ngữ chung giữa Việt Nam và thế giới. Đây là cầu nối giữa công nghệ, sáng tạo và bản sắc ẩm thực, mở ra cơ hội hợp tác đa dạng.
Các chuyên gia từ nước ngoài do TIM Corp mời đến Việt Nam để chia sẻ kiến thức, kỹ thuật cho sinh viên. Ảnh: Quang Thắng
Khuôn khổ sự kiện còn có hội chợ việc làm, tạo cầu nối giữa sinh viên và doanh nghiệp ngành thực phẩm. Tại đây, các bạn trẻ có cơ hội gặp gỡ trực tiếp các đơn vị tuyển dụng, hỗ trợ định hướng nghề nghiệp, góp phần phát triển nguồn nhân lực chất lượng cao
Sự kiện nhận được sự ủng hộ từ Tham tán Thương mại Italy – ông Fabio De Cillis. Những hoạt động tại đại học là cầu nối giữa học thuật và chuyên môn, ông cho biết. “Với vai trò cơ quan xúc tiến thương mại của Italy, chúng tôi hợp tác cùng TIM Corp nhiều năm nhằm đưa công nghệ Italy đến Việt Nam qua giáo dục, từ đó, nâng cao chất lượng sản phẩm”.
Ông Fabio De Cillis – Tham tán Thương mại Italy và TS. Ngô Thị Thu Thuỷ – Chủ tịch hội đồng trường Đại học STU. Ảnh: Quang Thắng
Bên cạnh mục tiêu kết nối kiến thức với thực tiễn, sự kiện nhấn mạnh vai trò của thực phẩm như một ngôn ngữ chung giữa Việt Nam và thế giới. Đây là cầu nối giữa công nghệ, sáng tạo và bản sắc ẩm thực, mở ra cơ hội hợp tác đa dạng.
Khuôn khổ sự kiện còn có hội chợ việc làm, tạo cầu nối giữa sinh viên và doanh nghiệp ngành thực phẩm. Tại đây, các bạn trẻ có cơ hội gặp gỡ trực tiếp các đơn vị tuyển dụng, hỗ trợ định hướng nghề nghiệp, góp phần phát triển nguồn nhân lực chất lượng cao.
TIM Corp ưu tiên tổ chức sự kiện tại các đại học có đào tạo ngành thực phẩm, mỗi năm một lần. Đơn vị chọn STU để đồng hành vì trường có môi trường đào tạo tốt và đội ngũ giảng viên tâm huyết.
TS. Ngô Thị Thu Thủy cho biết, STU là đại học tư thục đào tạo theo định hướng ứng dụng. Trong bối cảnh đổi mới giáo dục, trường gắn chương trình đào tạo với thực tiễn, để tri thức trở thành hành trang hữu ích cho sinh viên.
“Sự kiện là cơ hội để sinh viên trải nghiệm công nghệ châu Âu, vận hành thiết bị thực phẩm, trao đổi chuyên môn với chuyên gia quốc tế, và nhận thức rõ vai trò của mình trong chuỗi giá trị ngành. Sinh viên học để làm, đổi mới và hội nhập”, bà nhấn mạnh.
Sinh viên trao đổi trực tiếp với chuyên gia nước ngoài. Ảnh: Quang Thắng
TP HCM đang xây dựng mô hình “Đại học khởi nghiệp” nhằm chuyển hóa sáng kiến giảng đường thành ý tưởng kinh doanh. Theo đó, Ngày hội Thực phẩm Việt Ý nằm trong kế hoạch hưởng ứng mô hình, là bước khởi đầu, đặt nền móng kết nối sinh viên, doanh nghiệp và xã hội.
Sự kiện không chỉ trao cơ hội việc làm, mà còn mở ra định hướng phát triển, khơi nguồn cảm hứng đổi mới. Theo lãnh đạo STU, giáo dục chỉ bền vững khi gắn với thực tế. Trường muốn tiếp tục lan tỏa, góp phần đổi mới ngành giáo dục và phát triển ngành thực phẩm Việt Nam.
Sự kiện còn có sự đồng hành của các đối tác như Trung Hải, Golden Gate Group, DHI, Epta, Difa, VMV, Alluvia chocolate…, những đơn vị chia sẻ chung giá trị và định hướng phát triển ngành thực phẩm Việt Nam.
Nhật Lệ
Nguồn thông tin từ : https://vnexpress.net/12-000-luot-sinh-vien-tham-gia-ngay-hoi-cong-nghe-thuc-pham-viet-y-4878994.html
